O chef João Son, um dos principais especialistas em culinária coreana do Brasil e autor do livro Hansik, 50 receitas da culinária coreana reveladas por João Son, realizará uma experiência gastronômica no dia 26 de novembro na Co.Kitchen 1231, em São Paulo. Assim, o evento Hansik Experience contará com um menu completo de pratos tradicionais coreanos que o chef irá preparar e apresentar.
Sendo assim, o menu tem receitas típicas como Japchae, macarrão de batata doce com legumes, Bulgogi, carne marinada ao molho de soja e frutas, Dakgangjeong, frango frito apimentado ao molho de gochujang e Hotteok, uma sobremesa feita com massa de trigo recheada com açúcar, canela e gergelim. Os pratos terão saladas, kimchi e arroz como acompanhamento.
Assim, o Hansik Experience é uma oportunidade para as pessoas experimentarem a culinária coreana de forma autêntica. Afinal, terá um menu cuidadosamente selecionado para apresentar os principais sabores dessa cozinha, desde pratos leves e frescos até os mais elaborados.
Além disso, no Hansik Academy, o João ensina técnicas das culinárias coreanas tradicional e moderna. Também, apresenta ingredientes típicos e mostra os segredos dessa cultura capaz de criar sabores únicos.
A iniciativa faz parte do projeto do chef que quer aproximar as pessoas dessa gastronomia tão rica e saudável e torná-la mais acessível à todos. Por fim, no encontro os participantes também terão a oportunidade de aprender sobre a história e cultura da culinária coreana, além de degustarem os pratos.
O valor do ingresso é R$ 180,00, mas fique ligado pois tem limite de vagas. Assim, você pode fazer a reserva até o dia 15 de novembro pelo WhatsApp (11) 91080-1231. O evento será no Co.Kitchen 1231, na rua Dr. Bacelar, 1231, na Vila Clementino, em São Paulo.
Sobre o chef João Son
João Son nasceu em Seul, na Coreia do Sul, e ainda jovem mudou-se para o Brasil com seus pais. Na infância aprendeu arte da culinária com sua mãe e, desde 2011, compartilha receitas e técnicas da gastronomia coreana por meio de cursos, palestras e eventos.
Em sua trajetória profissional, foi jurado do K Master Chef Coreano e participou de vários eventos importantes como o Korea Expo 2014. Desde 2017 participa da Festa das Nações de Piracicaba e da K Food Academy do Centro Cultural Coreano.
Em 2022 João lançou o livro Hansik, 50 receitas da culinária coreana reveladas por João Son, resultado de vários anos de pesquisa onde reuniu pratos e dicas sobre a culinária tradicional sul-coreana. Para divulgar essa gastronomia no Brasil João realiza cursos e aulas-show e participa de programas de TV, entre outras ações.
Hansik Experience
- Data: 26 de novembro de 2023
- Horário: 12:00 às 14:30
- Local: Co.Kitchen 1231 – R. Dr. Bacelar, 1231 Vila Clementino, São Paulo
- Valor: R$ 180,00 por pessoa
- Reservas: WhatsApp (11) 91080-1231
