Em 2 de outubro de 2025, a Sakura Alimentos completou 85 anos consolidada como a maior produtora de shoyu e missô da América Latina e líder absoluta no mercado brasileiro de molhos líquidos.
Fundada em 1940, em São Paulo, pelo imigrante japonês Suekichi Nakaya, a empresa transformou uma produção artesanal voltada à comunidade japonesa em uma operação de alcance internacional, com mais de 330 produtos distribuídos em 120 mil pontos de venda no Brasil e exportações para mais de 15 países — incluindo o Japão.
De tradição artesanal à liderança industrial
Nos primeiros anos, a empresa atendia principalmente à comunidade nikkei. Com o passar do tempo, a popularização da culinária japonesa no país impulsionou a expansão da marca. Na década de 1970, a Sakura passou a importar equipamentos japoneses de ponta, aprimorando o processo de fermentação natural e elevando o padrão de qualidade de seus produtos.
Em 1973, a criação da marca Kenko marcou o início da diversificação, com o lançamento de molhos inglês, de alho e de pimenta. A estratégia se mostrou visionária, ampliando a presença da empresa em novos segmentos e consolidando a Kenko como uma das linhas mais completas do mercado, com mais de 60 produtos.
A fusão com a empresa de Hidekazu Nakaya, irmão do fundador, incorporou a marca Cereja e fortaleceu a presença no interior paulista, por meio da fábrica de Presidente Prudente. A integração ampliou a capacidade produtiva e a rede de distribuição em todo o território nacional.
Expansão e inovação tecnológica
Os anos 1990 marcaram um ponto de virada com a inauguração da fábrica de Boituva (SP), que trouxe tecnologia de fermentação 100% natural em escala industrial. O movimento coincidiu com o crescimento do interesse pela culinária japonesa no Brasil, impulsionando a Sakura a se firmar como fornecedora tanto para o varejo quanto para o food service.
Em 1999, a empresa inaugurou sua quarta unidade em Ouvidor (GO), dobrando a capacidade produtiva e otimizando a distribuição nas regiões Centro-Oeste, Norte e Nordeste.
Já nos anos 2000, a linha Bravo posicionou a Sakura no segmento premium de molhos de pimenta, que cresce cerca de 12% ao ano, segundo a ABRAS. Entre os destaques estão os molhos Bravo Verde, Bravo Habanero e Bravo Suave, desenvolvidos com pimentas Jalapeño exclusivas da Embrapa Hortaliças.
A inovação tecnológica atingiu novo patamar com o lançamento do Sakura Kin, produto da linha Sakura Origens. Com nove meses de fermentação natural e apenas cinco ingredientes, o molho é livre de glúten e transgênicos, e garantiu à empresa a única patente internacional de processo fermentativo de shoyu na América Latina.
A sustentabilidade também ganhou protagonismo. A adoção do conceito japonês “Mottainai” — que combate o desperdício — levou à substituição do plástico virgem por PET-PCR nas embalagens de um litro. A iniciativa economiza 180 toneladas de resina virgem, 2,5 milhões de kWh de energia e reduz 252 toneladas de CO₂ anualmente.
Renovação de marca e presença internacional
O recente rebranding, com embalagens assinadas pela artista nipo-brasileira Camila Gondo, reforça a modernização da marca, preservando suas raízes culturais e dialogando com as novas gerações. Atualmente, o portfólio inclui as marcas Sakura, Kenko, Missô, Bravo, Cereja, Aji No Shoyu, Blue Dragon (em parceria com a AB Foods) e House Foods, permitindo segmentação precisa e atuação em diferentes nichos de mercado.
Com quatro unidades industriais — São Paulo (sede), Boituva (SP), Presidente Prudente (SP) e Ouvidor (GO) — e cerca de 420 colaboradores, a Sakura mantém forte presença nacional e crescente expansão internacional.
O CEO Roberto Otake destaca o equilíbrio entre tradição e tecnologia como base do sucesso.
Celebrar 85 anos significa reconhecer nossa capacidade de evoluir mantendo consistência. Inovar respeitando nossas origens garante a relevância da Sakura hoje e no futuro.
Já o diretor comercial Roberto Ohara reforça a importância da proximidade com o mercado.
Estar presente em mais de 120 mil pontos de venda e seguir crescendo é resultado de uma operação estruturada e da confiança construída com parceiros e consumidores.
Ao completar 85 anos, a Sakura Alimentos reafirma seu compromisso com inovação, qualidade e sustentabilidade, mantendo a liderança conquistada ao longo de oito décadas e projetando-se para um futuro de contínua expansão no Brasil e no exterior.
