Os pratos que compõem a 30ª edição do Festival do Camarão de Ilhabela, no litoral norte de São Paulo, vêm surpreendendo pela criatividade dos chefs. Afinal, as receitas unem ingredientes frescos, temperos especiais e apresentações diferenciadas, transformando cada criação em uma experiência gastronômica. Ao todo, 69 restaurantes e estabelecimentos participam do evento, que segue até 8 de setembro.
Além disso, até o próximo domingo (31 de agosto), o público também pode aproveitar o Boteco do Camarão no centro histórico e turístico da cidade. O espaço se transformou em uma vila gastronômica com diversos estandes, reunindo 38 restaurantes do festival, todos oferecendo petiscos variados à base de camarão.
Nos restaurantes, os chefs exploram diferentes formas de preparo. Por exemplo, o crustáceo aparece em moquecas, risotos, aperitivos, massas, pizzas e até como recheio de salgados e pastéis. Também, há versões criativas como camarão servido no abacaxi, empanado, salteado ou reinterpretado em pratos da culinária japonesa.
Entre os destaques está a participação do Japs Sushi, que apresenta um uramaki especial criado pelo chef sushiman Vital, com 21 anos de experiência. A receita leva arroz temperado (shari), camarão cozido, cream cheese, cebolinha, gergelim preto e branco e uma tira de alga nori, finalizada com toque crocante. Além do uramaki, a casa inscreveu duas outras opções: oniguiri de camarão e joe de camarão crocante envolto por salmão com molho especial.
Outra aposta que tem conquistado os visitantes é o Camarão Tropical, do recém-inaugurado Dom Braz Restaurante. Os camarões são servidos dentro da metade de um abacaxi e acompanhados por um molho especial com palmito, criando uma combinação exótica, refrescante e de sabor marcante.
Conheça os participantes
Abayomi
Água Ilha da Princesa
All Mirante
Atemoya
Auga Ilhabela
Bebidaria Express
Bistrô Malagueta
Bubby
Café Eté
Cervejaria Caiçara
Cida Doces e Salgados
Cozinha do Chef por Ela
Dento Teki
Dita Birita
Dom Braz
Dona Bica
DPNY
El Pirata
Eme Haus
Espaço Piúva
Espaço Tangará
Famiglia Manzoli
Fini
Fiore di Lazio
Fish & Chopps
Flamboyant
Gato Negro
Il Giramondo
Ilê Bistro by Casa di Sirena
Ilha Deck
Ilha do Camarão
Ilha Sul
Ilhabela Republic
Ilhabela Sushi
Israel Quero Pizza
Izakaya Shima
Japs Sushi
M & M Vinhos
Manapani
Mozzarello
Murphy
Nova Iorque
Papagaio
Pastel do Zé
Pastelaria João e Marias
Pimenta de Cheiro
Pindá Iate Clube
Pirauna
Pitanga
Pizza Crek
Pizzaria Elite
Point do Acarajé
Ponto das Letras
Porto do Engenho
Rei da Praia
Rolfsen
Sandara
Siri Loko
Troia
Viana
Yacht Club
Zé Polvinho
O 30º Festival do Camarão é uma realização conjunta entre a Acei (Associação Comercial e Empresarial de Ilhabela) e Prefeitura de Ilhabela, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo.
Data: 01 a 08 de setembro (nos estabelecimentos participantes)
14 a 31 de agosto (Boteco do Camarão, de quinta a domingo)
Local: Praça das Bandeiras (Vila) | Centro | Ilhabela
Telefone: 012 3895-7102
Informações: www.acilhabela.com.br
